Esquisse, c’est d’abord mon projet, né d’un rêve d’entrepreneuriat et d’un désir de créer des expériences uniques. Mais dès le départ, Nic est devenu un allié inestimable. Il confectionne nos bars avec soin, imagine des recettes qui surprennent et apporte une touche créative qui fait toute la différence. Esquisse, c’est aussi la rencontre de deux personnalités aux expériences complètement différentes, mais parfaitement complémentaires.

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Nic a cumulé plusieurs années en restauration, notamment comme serveur et barman. Aujourd’hui pompier, il continue de cultiver sa créativité derrière le bar, alliant sens du service et passion pour la mixologie.

De mon côté, j’ai un parcours en gestion, tourisme, hôtellerie et logistique événementielle. J’aime réfléchir à l’organisation derrière chaque événement, penser aux détails, à l’ambiance, et faire en sorte que tout se déroule avec fluidité. Me lancer en affaires a été la suite logique de mon parcours et aussi la réalisation d’un rêve.

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Et puis, on n’est pas seulement partenaires d’affaires, on est aussi partenaires de vie. Après avoir fondé notre famille et accueilli deux enfants en deux ans, on s’est dit que ce serait une bonne idée d’ajouter un petit défi de plus à notre quotidien (parce qu’on aime clairement se simplifier la vie).

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J’ai toujours eu un besoin d’évasion, une envie de voyage, et longtemps j’ai fui la routine. Nic, lui, est tout l’opposé : il est bien dans la stabilité, il aime quand les choses sont bien ancrées. J’ai fini par le rejoindre à mi-chemin, en créant une entreprise qui me permet d’avoir un pied dans une routine douce et familiale, tout en gardant cette sensation de nouveauté et de mouvement. Chaque événement est pour moi une nouvelle aventure, un univers à réinventer.

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À deux, on a uni nos forces, notre créativité et notre passion pour créer Esquisse : un bar vagabond qui s’ajuste à chaque lieu, chaque contexte, et qui transforme chaque événement en un moment mémorable.

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–  Marie